内容介绍：

技术型吃货，就是吃货界的“极客”。

食品领域向来是各种谣言、虚假广告和伪科学的重灾区，一不小心就中了招。真正的吃货，眼里不揉沙子，懂点技术才能吃得自由。

成为技术型吃货，你终将懂得：人类跨过蛮荒时代、田园牧歌时代，进入工业文明时代，吃的边界不断拓展，鼓吹“纯天然”的情怀党请让一让，不要辜负这个吃货的时代；所谓食疗养生，有太多由来已久的误区，“老脑经”亟需听取新生代的喊话；所谓“超级食品”，大多是在征收“智商税”，进行技术型打假才能守住你的钱包；日常食品致癌的论调屡屡见诸“头条”，“震惊”之前，你需要一套科学的思考方式；对方便饮食“没营养、不健康”的刻板印象，是时候来一次平反了。

懂点食品工程学不是为了炫耀，而是要具备一种能力：在安全边界内，维护吃货的自由的能力；在流言满天飞时，维护亲朋健康饮食习惯的能力。